A carne vermelha no ganho de massa muscular

A carne vermelha é uma importante fonte de proteínas de alto valor biológico, ou seja, fonte de aminoácidos essenciais, dentre eles, a creatina. Esses aminoácidos são fundamentais para a construção muscular. A carne vermelha também é rica em ferro, cálcio  e vitaminas do complexo B, principalmente a vitamina B12. Além disso, a carne bovina é rica em cobre, potássio e magnésio. Já os malefícios aparecem em cortes mais gordos consumidos em grandes quantidades e com maior frequência. Mas a sua ingestão se torna benéfica para a saúde quando existe o equilíbrio da dieta e a preferência por cortes magros com as devidas formas de preparo. É fundamental alertar que a sua ingestão deve ser evitada por pessoas com taxas elevadas de ácido úrico, colesterol, indivíduos com problemas digestivos e complicações renais graves.

Após décadas sendo considerada uma das vilãs da alimentação saudável, a carne bovina vem conquistando elogios de pesquisadores. Com os animais hoje são abatidos mais jovens e não acumulam tanta gordura, especialistas voltaram a incentivar o seu consumo, com moderação, e enfatizar seus benefícios. A carne vermelha, por exemplo, é o único alimento de origem animal possuidor de vitamina B12, essencial para a memória e o aproveitamento do ferro no organismo, sendo também a sua melhor fonte. O sistema imunológico tem suas defesas elevadas com a dobradinha ferro e zinco, mais um mineral encontrado na carne vermelha.

Para as pessoas que tem dificuldade em comer carnes vermelhas, seja pelo gosto, má digestão, ou restrição médica, existe hoje no mercado de suplementos, as proteínas isoladas de carne bovina. O bom desses suplementos é que eles trazem todos os benefícios da carne vermelha, sem grande quantidade de gordura, e alguns casos, zero de gordura.clique aqui